ಚೀನಾ, ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮದ್ಯದ ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗುಯಿಝೌ ಮೌಟೈ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.ವ್ಯುಯೌ ಗ್ರೂಪ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಮಾವೋಟೈ ಟೌನ್, ಗ್ಯುಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾವೋಟೈ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ಗಂಟೆಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂರ್ಯ ಉದಯಿಸದ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಜನರು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುತ್ತಾರೆ.ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.